Nourris aux céréales et à la graine de lin, nos porcs sont élevés avec passion par nos éleveurs pour produire une viande d’excellence.
Nos porcs sont nés, engraissés et abattus dans les Hauts de France. Ils sont nourris par les céréales produites sur l’exploitation de nos éleveurs, avec un enrichissement en graines de lin, pour une viande riche en OMEGA3. L’appellation « Le Porc des Hauts Pays », avec notre logo, garantit la traçabilité jusqu’à la vitrine de l’artisan adhérent, gage de qualité pour les consommateurs.
L’alimentation est le point central de la qualité de nos porcs ! Les aliments sont majoritairement fabriqués à la ferme à partir des céréales nobles récoltées par nos agriculteurs lors de la moisson. Nos éleveurs produisent : Blé, orge, maïs, pois, pulpes de betteraves …
Une des particularités de notre filière est le travail de sélection réalisé par nos éleveurs : chaque porc est scruté, pour sélectionner les meilleures femelles charcutières, afin qu’elles correspondent à la demande des artisans.
Riche en Oméga 3, la viande du «Porc des Hauts Pays» a une saveur exceptionnelle, avec un petit goût de noisette. Notre viande de porc est réputée pour sa tendreté et sa tenue exceptionnelle en cuisson. Elle ne perd pas d’eau et reste moelleuse.
200 artisans bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurateurs, sur les Hauts de France, ont fait le choix de l’excellence en travaillant notre viande. Nos artisans mettent en valeur notre viande d’exception au travers de leur savoir-faire.
Vous êtes bouchers, charcutiers, traiteurs ou restaurateurs ? Le but premier de notre association est de vous accompagner pour la communication sur notre filière et votre savoir-faire ! Lorsque vous adhérez, nous vous fournissons tous les outils de communication nécessaire.
Le journal de l’association
Maison des Agriculteurs, ZAE la Creule, 59190 HAZEBROUCK
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